很多人是因?yàn)橛辛私】祮?wèn)題而開(kāi)始尋找酵素來(lái)吃，不過(guò)不同的酵素在保養(yǎng)上扮演的角色也不同，對(duì)人體的作用點(diǎn)不只是腸道，還包括組織與器官等，醋的作用就比較針對(duì)腸道了。醋雖說(shuō)可以養(yǎng)生，但飲用過(guò)量對(duì)身體也不相宜，適量補(bǔ)充為佳。而酵素則是可以長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)身體整體都會(huì)有不錯(cuò)的調(diào)理效果。

應(yīng)酬多，一不小心就將大魚(yú)大肉掃下肚，怕吃多了肉食體質(zhì)變化容易疲憊，有聽(tīng)說(shuō)喝點(diǎn)醋或酵素可以調(diào)節(jié)養(yǎng)生，那到底是要喝醋還是酵素呢？?jī)烧呤且粯拥臇|西嗎？還有人說(shuō)醋放久了就變成酵素，這種說(shuō)法到底對(duì)不對(duì)？事實(shí)上醋和酵素是兩種不同的東西，就讓小編來(lái)為您解答。

一、味道不同

應(yīng)該很少人沒(méi)喝過(guò)醋，聞起來(lái)會(huì)有一股嗆鼻子的酸味，有著酸溜溜的口感，這是因?yàn)榇姿峋l(fā)酵之故。酵素使用的微生物種類比較多，除了醋酸菌外主要還有乳酸菌、酵母菌，喝起來(lái)不像醋那樣嗆，酸酸甜甜較好入口。

二、制作方法不同：

「醋」很早就出現(xiàn)在人類的歷史當(dāng)中，大約跟「酒」出現(xiàn)的時(shí)間差不多，世界各地都有喝醋養(yǎng)生的紀(jì)錄，「酵素」則是近百年才逐步發(fā)展。醋與酵素都是利用微生物制作出來(lái)的發(fā)酵食品，但糖化后醋是利用「醋酸菌」將酒精氧化成醋酸，達(dá)到一定酸堿值后再將醋酸菌消滅，因此醋里面不含有活菌。酵素糖化后會(huì)利用益菌種進(jìn)行發(fā)酵，在過(guò)程中益菌會(huì)分泌出不同含量的酵素，因此酵素中含有活菌，在加工技術(shù)上困難度較高。

 湖南尚道生物科技有限公司位于北緯26°左右瀟水之東的陽(yáng)明山上。陽(yáng)明山享有“湖南九寨溝”、“天然氧吧”和“嶺北生態(tài)畫(huà)卷”之美譽(yù)，森林覆蓋率高達(dá)80%；平均負(fù)氧離子含量達(dá)4萬(wàn)個(gè)/cm3、***高達(dá)6萬(wàn)個(gè)/cm3，陽(yáng)明山是一個(gè)天然的“百藥園”，被人們譽(yù)為“百草堂”，約有79科236屬1000余種自然生長(zhǎng)的藥材。

公司在陽(yáng)明山擁有11000畝種植基地，種植用于發(fā)酵的中藥、水果、蔬菜，全部采用有機(jī)種植，從根源上解決了農(nóng)殘問(wèn)題，發(fā)酵與調(diào)配全部采用陽(yáng)明山泉水，湖水來(lái)自青翠的山林，清澈、純凈、無(wú)污染，達(dá)到***一類地表水標(biāo)準(zhǔn)，可直接飲用。原水中鉀、鈉、鈣、鎂、偏硅酸等對(duì)人體有益的礦物元素，pH值為7.3±0.5，呈天然弱堿性，適于人體長(zhǎng)期飲用。