酵素可說是啟動人體各項組織機能化學(xué)反應(yīng)的開關(guān)，合成、分解、代謝等各項工作如果沒有酵素的參與，就會變得難以進行，甚至是根本無法運作。因此當(dāng)身體內(nèi)的功能退化或是酵素減少的時候，身體器官組織的各項機能就無法正常順利的運作，而產(chǎn)生代謝障礙，各種疾病也就隨之而來。

肥胖就是個例子，就是因為無法順利的把身體內(nèi)多余的脂肪給代謝分解掉，脂肪長期累積在體內(nèi)才會造成肥胖的。而所謂“肥胖是疾病的根源”，有多少疾病是因為肥胖而引起的?像是糖尿病、心血管疾病等。因此，缺乏酵素會產(chǎn)生許多連鎖反應(yīng)，千萬不可忽略和輕視。

為什麼人會缺乏酵素?

大部分的酵素是蛋白質(zhì)，所以具有蛋白質(zhì)的所有特性。當(dāng)過熱、過酸、過堿或遇上重金屬時都會使酵素產(chǎn)生變質(zhì)，導(dǎo)致酵素減少或是失去它的活性和催化性。而在我們的生活中存在著太多垃圾食品，加上生活飲食習(xí)慣不良，使得體內(nèi)的酵素功能受到間接或直接的影響。

導(dǎo)致人體內(nèi)酵素減少或被破壞的原因

環(huán)境污染：

如水質(zhì)、農(nóng)藥、空氣、噪音、土壤等各類污染源，再加上長期服用藥物等都會影響酵素的繁殖和作用。

高溫：

酵素很怕高溫，因此食物只要加熱超過攝氏40度，里面的酵素就會遭到破壞，從而失去活性和催化性而無法產(chǎn)生作用。

飲食習(xí)慣：

偏食，或吃太多酸性或鹼性的食物，會造成體內(nèi)的酸堿度失衡，進而嚴重影響酵素的作用及功能，可說是老化的開始。

如何改善酵素缺乏的情形

改變飲食習(xí)慣： 少吃一些會造成身體偏酸性的食物，例如肉類食品，以減少對人體內(nèi)酵素的破壞。

多攝取人體所需要的酵素： 如果可以多補充一些人體所需要的各種酵素儲存于體內(nèi)，那麼人體內(nèi)的酵素就不會消耗得太快，各個器官組織的負擔(dān)也就會少一些。

酵素可說是啟動人體各項組織機能化學(xué)反應(yīng)的開關(guān)，合成、分解、代謝等各項工作如果沒有酵素的參與，就會變得難以進行，甚至是根本無法運作。因此當(dāng)身體內(nèi)的功能退化或是酵素減少的時候，身體器官組織的各項機能就無法正常順利的運作，而產(chǎn)生代謝障礙，各種疾病也就隨之而來。

肥胖就是個例子，就是因為無法順利的把身體內(nèi)多余的脂肪給代謝分解掉，脂肪長期累積在體內(nèi)才會造成肥胖的。而所謂“肥胖是疾病的根源”，有多少疾病是因為肥胖而引起的?像是糖尿病、心血管疾病等。因此，缺乏酵素會產(chǎn)生許多連鎖反應(yīng)，千萬不可忽略和輕視。

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