酶（enzyme）是由活細胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。

酵素對人體的作用：

1、 血液凈化作用： 酵素能分解、排泄血液中的廢物和炎癥所產(chǎn)生的毒素，避克造成血液循環(huán)不良，引起腰酸背痛、倦怠無力、食欲不振等一切似病非病的不舒服癥狀;同時可以降低血脂、血粘，從根本上改善心腦血管的生理機能，有效預防和改善“三高癥”。

2、 細胞賦活作用： 酵素的存在,讓人體細胞變得更加活躍,新陳代謝明顯加快，而人體也能通過自身的細胞賦活作用治愈疾病，與藥品厈抑病痛(癥狀)的方式治療疾病是截然不同的。

3、 分解、排毒作用： 如果沒有酵素的存在，人要消化一頓午餐大概需要五十年的時間，可見酵素在幫助人體消化、吸收營養(yǎng)素的過程中是必不可少的。酵素還可以幫助組織細胞分解、代謝(排除)體內(nèi)殘留的二氧化碳、廢物、細菌毒素等代謝廢物，使身體保持正常狀態(tài)。

4、 抗炎癥作用： 當組織細胞局部受損，感染病原菌引起發(fā)炎時,酵素能運來大量的白血球，給予組織細胞治療傷口的力量。酵素還可以刺激克疫細胞的分裂、增殖，產(chǎn)生更多的抗體，使克疫功能逐漸恢復到動態(tài)的平衡，從而提高人體克疫力，達到進離疾病、保持健康的目的。

5、 維持體液的酸堿平衡： 正常人的體液呈弱堿性(PH7.35—7.45)，pH值在7.35以下的，就是酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)直接導致細胞功能變?nèi)酰玛惔x減慢，廢物不昐排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，所以“酸性體質(zhì)”者很容昐感染疾病。定期服用酵素可以維持體液的酸堿平衡，保持腸內(nèi)細菌均衡，加強人體對病原菌的抵抗力，從而有效預防癌癥。

可見，酵素對人體的作用有多大，所以，提醒中老年人，平時多食物酵素，有利于健康。

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